매거진 상세보기
Magazine>
떡국과 함께하는
행복한 2025년
떡국과 함께하는
행복한 2025년
설날 음식 : 가래떡이 다가 아니다. 무궁무진한 떡국의 세계
설날 음식 : 가래떡이 다가 아니다. 무궁무진한 떡국의 세계
2025.01.18
2025.01.18
Editor Mr.푸딩
[요알먹: 요리, 알고 먹자!]
새해 첫날이 엊그제였던 것 같은데 어느새 음력 1월 1일인 민족 대명절 '설날'이 코 앞으로 다가왔어요. 명절 연휴는 28일부터 30일까지지만 올해는 27일 월요일까지 임시공휴일로 지정되며, 6일 연속으로 쉴 수 있어 많은 직장인들이 환호했었죠! ✨
명절 연휴가 길어진 만큼 어떤 맛있는 음식을 먹을지 고민하는 분들도 많을 것 같아요. 설날을 대표하는 음식은 많지만 역시 '떡국'이 빠질 수 없을 텐데요. 🥘 지난번 '은은한조명' 에디터의 [구르망유니버스] 코너에서 길다란 떡이 장수를 기원하는 의미를 담고 있어 설날에 먹게 됐다고 소개드린 적이 있어요.
하지만 일반적인 가래떡 떡국 말고도 떡국의 종류가 매우 다양하다는 사실! 어떤 맛있는 떡국들이 있고, 각각 어떤 특징을 담고 있는지 알아볼까요?
조랭이떡, 사실은 조롱이떡
과거에는 가래떡을 사용한 떡국도 어슷썰기한 타원형의 떡보다 직각으로 썰어 원모양으로 만든 떡이 주로 사용됐다고 해요. 원모양의 떡은 엽전을 닮아 재물운을 기원했다고 하네요! 💰
가래떡 말고도 떡국에 가장 많이 사용되는 떡은 바로 '조롱이떡'인데요. 많은 사람들이 '조랭이떡'이라고 부르지만 이는 비표준어이고, 조롱박 모양을 해 조롱이떡이라고 불린다고 합니다. 조롱이떡을 넣은 떡국은 개성 지방에서 전해졌다고 하며, 오늘날에는 여러 지역에서 즐겨 먹고 있죠. 조롱이떡에는 나쁜 기운을 물리쳐달라는 바람이 담겨 있다고 해요.
이 밖에도 설날에 떡국을 먹는 풍습은 아주 오래된 역사를 가진 풍습인 만큼, 전국 각 지역별로 특색있는 떡국들이 많이 있어요. 다양한 해산물이 많이 나오는 남해안 지역에서는 '매생이떡국'이나 '굴떡국' 등이 발달했어요. 떡국은 기본적으로 맵지 않은 국물을 사용해서 해산물의 시원한 맛을 그대로 느낄 수 있죠! 충청도 지역에서는 맵쌀가루로 갓반죽한 떡을 사용한 '생떡국', 전라도 지역에서는 두부를 넣은 '두부떡국' 등이 발달했다고 합니다. 그냥 먹어도 맛있는 떡국! 올해 설날에는 원하는 스타일의 떡국을 골라보세요. 😋
오늘은 내가 떡국 요리사
요리를 해보지 않으셨다면 떡국 조리법에 대해 어렵다고 느끼실 수 있는데요. 떡국은 사실 매우 쉽게 만들 수 있는 요리 중 하나랍니다. 유튜버 '1분요리 뚝딱이형' 님의 초간단 떡국 레시피를 활용해 이번 설날에는 가족들에게 떡국을 대접해보는 것은 어떨까요? 👨🍳
재료
2인분 기준, 떡국떡 250g, 국간장 2숟가락, 참기름 1숟가락, 물 500ml, 시중 갈비탕 육수팩 450g, 우유 1/2컵, 대파 1대, 김가루 조금, 계란 지단
만드는 법
1. 떡국떡을 물에 30분간 불려 준비해주세요.
2. 불린 떡에 국간장과 참기름을 넣어 밑간을 해주세요.
3. 냄비에 물과 갈비탕 육수팩, 우유를 넣고 끓여주세요.
4. 국물이 끓어오르면 떡국떡을 넣어주세요.
5. 떡이 떠오르면 대파 1대의 흰부분을 얇게 썰어 넣어준 뒤 1분 더 끓여주세요.
6. 대파의 초록 부분과 김가루로 고명을 얹어주세요.
7. 계란지단(계란 3개, 소금, 우유 3숟가락)을 얇게 썰어 마지막 고명으로 얹어주면 완성!
떡국, 밖에서 즐기고 싶다면?
집에서 만들어 먹는 것도 좋지만 명절 연휴에 외식은 빠질 수 없겠죠? 떡국을 더욱 맛있게 먹을 수 있는 떡국 맛집들을 소개합니다.
©떠여늬, loveley, 도도, 가을1970
밀양손만두 | 서울 종로구 계동길 41 1층
삼청동 북촌한옥마을에는 떡, 만두, 수제비 등을 전문으로 하는 '밀양손만두'가 고즈넉하게 자리잡고 있어요. 담백한 사골떡국부터 매콤한 얼큰떡국까지 즐길 수 있으니 여럿이 방문해도 취향에 맞게 골라 먹을 수 있답니다.
• 사골떡국 1만원
• 얼큰떡국 1만1000원
©월포가든, 골목대장,
월포가든 | 전남 고흥군 오룡동길 19
전남 고흥에 방문할 계획이시라면 '월포가든'에 방문해보시는 것은 어떨까요? 이곳은 일반 떡국이 아닌 '매생이떡국'으로 유명하답니다. '매생이칼국수'도 있으니 원하는 메뉴를 즐겨보세요!
• 매생이떡국 1만원
• 매생이칼국수 1만원
자연별곡 | 네이버 지도
프리미엄 한정식 뷔페 '자연별곡'에서는 1월 한달간 '조랭이떡국'을 제공해요! 즉석 면방 코너에서 제공하기에 언제든 따뜻한 떡국을 맛볼 수 있어요. 떡국 말고도 다양한 한식이 가득하니 1월이 지나기 전에 방문해볼까요?
• 평일 점심 성인 1만9900원
• 평일 저녁 성인 2만5900원
• 주말/공휴일 성인 2만9900원
시간이 참 빠른 것 같습니다. 먼 미래 같았던 2025년이 벌써 1월 말을 향해 달려가고 있네요. 맛있는 떡국과 함께 올 한해의 무운을 기원하며, 모두들 행복한 1년을 보내시길 바랍니다! 🎊