Editor's Note

고객의 삶의 품격을 올리고 의미를 풍성하게 하는 것.
그 일에 열정을 쏟는 이들의 이야기를 들어 봅니다.
우리는 <모두가 최고를 누리는 세상>을 꿈꿉니다.

즐거움과 감동, 가치를 주는 이야기를 찾아냅니다.
우리의 진심이 고객에게 닿을 때까지. 

갓 지은 뜨거운 쌀밥 위에 맛있는 반찬 하나를 올린다면, 여러분은 어떤 반찬이 떠오르시나요? 오늘은 한국인뿐만 아니라 전 세계인들의 입맛을 사로잡은 한식의 대표주자 ‘불고기’에 대해 이야기해 보려고 하는데요. 

온 가족 입맛을 사로잡은 특별한 불고기가 있다고 해서 여러분께 소개해 드리려고 합니다. 

TODAY'S PRODUCT
바른양념 소불고기

Q. 온 가족 입맛에 맞춘 그 불고기. 소개를 해주신다면요?

 

안녕하세요! 전국 30개 ‘킴스클럽’과 ‘킴스클럽 온라인몰’에서 만나보실 수 있는
<바른 양념 소불고기>를 소개해 드릴게요. 
 

미국산 소고기 중 초이스급의 앞다리살로 엄선한 좋은 원육에 30년 요리 경력을 지닌 자연별곡 마스터 쉐프가 오랜기간 연구개발한 비법 레시피 소스가 더해진 양념육인데요. 

킴스클럽 R&D 센터 내 전문 육가공팀이 해동, 절단, 배합 등 전체 공정에 직접 참여하여 품질이 균등한 것이 큰 장점입니다.
   

반조리 제품이어서 집에서 5분이면 불고기를 뚝딱 완성할 수 있답니다! 

레시피 연구를 통해 단맛과 짠맛을 줄이고 감칠맛 은은한 집밥의 맛을 재연한 매 월 18톤이 판매 되는 ‘국민 반찬’입니다.

 

 

Q. 소고기는 호주산이 더 좋지 않나요? 초이스 등급은 많이 들어본 것 같은데, 미국산 소고기 등급은 어떻게 나뉘나요?

 

 

많은 분들이 미국산과 호주산 소고기의 차이에 대해 잘 모르시더라고요. 사실 미국산 소고기는 곡물을 먹고 자란 소(곡물비육)가 대부분입니다. 그래서 호주산 소고기보다 육질이 더 부드럽고 마블링이 뛰어나답니다. 호주산은 목초육 비율이 높은데 풀을 

먹여키운 소들은 질기고 냄새가 날 수 있거든요. 그래서 호주산을 구매하실 때는 ‘곡물비육'인지 꼭 확인하고 구매하는게 좋습니다. 

미국산 소고기 등급은 크게 8가지로 나뉘는데요. (상단 이미지 참고) 저희는 초이스 등급의 소고기만 사용하고 있어요.

 

Q. 양념육은 고기의 선도를 확인하기 어려워 구매를 망설이는 분들도 많다는데요, 바른 양념 소불고기는 어떻게 만들어지나요?

 

생산과정을 짧게 소개해 드리면 먼저 불고기용 소고기를 미국 현지에서 직수입해 냉동 상태로 보관해요. 고기의 신선도를 위해서 매일 필요한 발주량만 해동한 뒤 양념 가공하는 것이 원칙이에요. 그렇게 완성된 상품이 다음날 아침 매장에 입고되어 판매되는 것이죠! 대부분 양념육의 유통기한은 8일이지만 저희 불고기는 2일 안에는 모두 판매되기 때문에 정말 신선하다고 자부합니다. 

Q. 어떻게 12,900원이라는 가격이 나올 수 있는지 궁금합니다.

 

실제로 다른 회사 MD에게 어떻게 그렇게 저렴하게 판매할 수 있는지 문의가 온 적도 있어요. 

 

저희는 전국 30개의 킴스클럽 매장과 온라인에 판매될 물량을 생산하기 때문에 가공비를 더 저렴하게 할 수 있어요. 

 

Q. 고기를 부드럽게 하기 위한 인공 연육제 등을 사용하진 않나요?

사실 지금도 시중에 판매되는 일부 대량 생산 양념육에는 인공 연육제가 사용되고 있는 게 사실이에요. 원료육 등급이 떨어지거나 신선하지 않기 때문에 질긴 고기를 부드럽게 만들기 위해서인데요. 원료육이 신선하다면 굳이 인공 연육제를 사용할 필요가 전혀 없거든요.
저희 <바른 양념 소불고기>에는 키위와 배 퓌레를 활용한 천연 연육제를 사용하고 있어요. 

Q. 양념육을 구매하시는 분들에게 꿀팁이 될만한 것이 더 있을까요?

 

 

 

네, 오늘은 3가지를 소개해드릴게요.  

 

첫째는 중량이 아닌 ‘육함량’을 봐야 한다는 거예요. 중량은 함께 포함되는 야채나 양념 등으로 속일 수 있기 때문인데요. 오프라인에서는 보통 7~80%로 획일화되어 있는 편인데 온라인에서 구매하실 때는 60%까지도 떨어지는 것이 있으니 꼭 확인해 보세요!

둘째는 고기의 ‘등급’을 확인해 보세요. 양념육의 경우 안 좋은 고기를 사용했을 수도 있기 때문에 등급이 있는 고기를 사용했는지가 중요해요. 미국산의 경우 '초이스‘등급 이상의 제품을 사용했는지를 보시면 돼요.

 

 

양파, 버섯, 채소와 함께 더 맛있게,
바른 양념 소불고기는 전국 킴스클럽에서
만나보실 수 있습니다.