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입맛대로 샤브작 샤브작
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샤브샤브 전문점 로운의 끝없는 무한리필
샤브샤브 전문점 로운의 끝없는 무한리필
2023.06.16
2023.06.16
3줄 요약
· 원하는 것만 골라 담는 샤브샤브 전문점
· 샤브샤브가 새로운 보양식으로 뜨는 이유· 다양한 요리와 디저트까지. 끝나지 않는 무한리필
날이 더워지는 여름, 시원한 음료만큼 사람들이 많이 찾는 음식이 있어요. 바로 더위에 지친 기력을 회복시켜주는 여름 보양식이죠. 매 여름 똑같은 전통 삼계탕이나 장어말고 색다른 보양식 어디 없을까요?
Chapter 1
새로운 보양식 트렌드
요즘 2030 여성들에게는 담백한 샤브샤브가 인기라고 해요. 샤브샤브의 인터넷 검색량은 작년에 비해 104%나 증가했죠.
샤브샤브는 ‘살짝살짝, 살랑살랑(しやぶしやぶ)’이라는 뜻의 일본어에요. 얇은 샤브샤브 고기를 끓는 육수에 살랑살랑 휘저어 데쳐 먹는 모습 때문에 붙여진 이름이죠.
"샤브샤브 먹으면 속이 편하더라고요”
샤브샤브는 비타민이 풍부한 각종 채소와 고단백 소고기를 함께 먹는 건강식이에요. 채소는 생으로 먹는 것보다 살짝 익혀 먹는 것이 소화가 잘 되고 영양 손실도 적어 다이어트에 좋아요. 굽거나 튀기지 않는 조리방식도 샤브샤브가 건강식인 이유죠.
Chapter 2
내 마음대로 만들어 먹자
"샤브샤브 맛이 다 똑같은 거 아니야?"
샤브샤브도 떡볶이와 마라탕처럼 취향에 맞게 조합해서 먹을 수 있어요. 육수부터 그 종류가 다양해졌죠. '로운'과 같은 샤브샤브 전문점에서는 두 가지 종류의 육수를 한 번에 먹을 수 있는 반반 메뉴도 있어요.
※ 로운 샤브샤브 반반 냄비 (출처 : 다먹어 라이언님 블로그)
착한 가격의 샤브샤브 맛집으로도 유명한 로운에는 기본 육수인 소고기 육수와 멸치 육수, 그리고 얼얼한 매운맛으로 2030에게 인기 있는 마라 육수까지 총 5가지 종류의 육수가 있어요. 육수보다 더 다양한 건 토핑이에요. 20가지가 넘는 신선한 채소와 건두부, 분모자, 당면 등 마라 육수 전용 사리까지 준비되어 있죠.
※ 로운 샤브샤브 청량리점, 신촌점 (청량리점 출처 : 다먹어 라이언님 블로그)
샤브샤브에서 가장 중요한 고기도 취향에 따라 고를 수 있어요. 든든한 보양식을 원한다면 육질이 촘촘하고 지방이 많아 고소한 '양지'를, 다이어트 중이라면 지방이 적고 담백한 '설도'를 추천해요. 샤브샤브집 국룰인 칼국수 사리와 볶음밥도 원하는 재료를 조합해 먹을 수 있죠.
※ 로운 샤브샤브 (일부 출처 : 다먹어 라이엇님 블로그)
Chapter 3
주객전도, 샐러드바
로운에서는 소고기, 야채, 육수는 물론 샤브샤브와 함께 먹기 좋은 샐러드바 요리들까지 무제한으로 즐길 수 있어요.
※ 로운 신촌점 요리 메뉴
"샤브샤브 전문점인데 샐러드바 요리 메뉴는 맛이 없지 않을까?"
로운은 샤브샤브만큼 요리 메뉴도 진심으로 준비했어요. 매 시즌 제철 식재료로 계절에 어울리는 신메뉴를 개발하죠. 로운의 단골들 중에는 샤브샤브 보다 요리 메뉴 때문에 오시는 분들도 있다고 해요. 지금 놓쳐서는 안 될 시즌 한정 메뉴 몇 가지 소개해 드릴게요.
#들기름 묵은지 파스타
담백한 샤브샤브와 잘 어울리는 퓨전 파스타에요. 샤브샤브와 파스타 조합이 의아할 수 있겠지만, 고소한 들기름에 볶은 묵은지는 한국인에게 실패할 수 없는 조합이죠. 파스타 면 중 가장 얇은 *카펠리니도 이국적인 느낌 없이 샤브샤브와 잘 어울려요.
*카펠리니: 지름이 1mm 이하에서 작게는 0.5mm 두께의 파스타 면. 한국 국수 면발 중 중면과 비슷한 굵기이다. (출처: 나무위키)
#해초 월남쌈
꼬시래기와 톳을 야채와 싸먹는 해초 월남쌈은 로운의 인기 메뉴 중 하나에요. 낮은 칼로리로 다이어트에도 부담 없이 먹을 수 있죠. 라이스페이퍼를 샤브샤브 육수에 녹여 먹으면 더욱 감칠맛 나는 월남쌈을 맛볼 수 있어요.
#마라샹궈
마라 육수보다 더 자극적인 얼얼함을 원하시는 분들에게 추천해요. 배추와 청경채, 숙주 등 기름과 어울리는 다양한 야채들을 마라 소스와 볶아 완성하죠. 마라샹궈는 마라 육수보다 알싸한 맛이 더 강해요.
3가지 추천 메뉴 외에도 로운에는 10가지가 넘는 샐러드바 요리들이 항상 준비되어 있어요. 춘천식 닭갈비 떡볶이, 수제햄 묵은지찜과 같은 요리 메뉴는 물론 허니 한라봉 셔빗처럼 달콤한 디저트까지 있죠.
※ 좌측부터 춘천식, 닭갈비 떡볶이, 수제햄 묵은지찜, 허니 한라봉 셔벗
점점 더워지는 요즘, 든든한 보양식이 생각날 때가 있어요. 이열치열이란 말처럼 뜨거운 음식으로 더위를 이겨내는 거죠. 이번 여름, 매번 똑같은 보양식은 지겹다면 입맛 대로 골라 담는 샤브샤브는 어떨까요?
